Asal Sejarah Peti Sejuk
Manusia telah mengetahui sejak awal lagi bahawa makanan yang disimpan pada suhu yang lebih rendah tidak terdedah kepada kerosakan. Seawal lebih 2000 SM (abad ke-20 SM), penduduk purba lembangan sungai Euphrates dan Tigris di Babylon Barat telah mula menimbun bongkah ais di dalam lubang untuk menyimpan daging. Pada Dinasti Shang (awal abad ke-17 SM hingga abad ke-11 SM), China juga tahu cara menggunakan kiub ais untuk menyejukkan makanan. Pada Zaman Pertengahan, banyak negara telah melihat peti sejuk asli yang meletakkan ketulan ais di dalam tangki air khas atau kabinet batu untuk mengawet makanan. Sehingga tahun 1850-an, peti sejuk jenis ini masih dijual di Amerika Syarikat.
Pada pertengahan abad ke-17 di Barat, perkataan"peti sejuk" memasuki bahasa Amerika. Dengan pembangunan bandar, perdagangan ais telah berkembang secara beransur-ansur. Ia digunakan secara beransur-ansur oleh hotel, hotel, hospital, dan beberapa pedagang bandar yang arif untuk memastikan daging, ikan dan mentega segar. Selepas Perang Saudara (1861-1865), ais digunakan untuk menyejukkan trak dan ia juga memasuki kegunaan awam. Menjelang 1880, separuh daripada peti sejuk yang dijual di New York, Philadelphia, dan Baltimore, dan satu pertiga daripada peti sejuk yang dijual di Boston dan Chicago mula memasuki isi rumah. Produk serupa juga mempunyai penyejuk beku.
Membuat peti sejuk yang cekap tidak semudah yang kita sangka. Pada awal abad ke-19, pencipta mempunyai pemahaman yang sangat asas tentang termofizik, yang penting untuk sains penyejukan. Di Barat, orang percaya bahawa peti sejuk terbaik harus menghalang pencairan ais, tetapi pandangan yang sangat umum pada masa itu jelas salah, kerana pencairan ais yang memainkan peranan dalam penyejukan. Pada zaman awal, orang ramai melakukan banyak usaha untuk mengawet ais, termasuk membalut ais dengan selimut, supaya ais tidak dapat memainkan peranannya. Hanya pada penghujung abad ke-19, pencipta berjaya mencari keseimbangan tepat penebat dan peredaran yang diperlukan untuk peti sejuk yang cekap.